L'Aube est une Altbier, un style issu de la ville de Düsseldorf, "alt" signifiant "vieux" ou "à l'ancienne". Notre base maltée est robuste dû à l'ajout de plusieurs malts spéciaux. Ceux-ci lui donnent une robe cuivrée et limpide ornée d'une fine mousse ivoire. Au nez, nous retrouvons ce côté malté prédominant ainsi que des touches toastées, pain cuit, noisettes et de légères notes épicées. En bouche, la bière est sèche et s'équilibre entre une amertume franche et la richesse des malts. Nous retrouvons le côté toasté et pain cuit. Lorsque la bière se réchauffe nous pouvons détecter de légères notes de cerise. Alc. 5,5% vol.
