"Les baies roses, aussi appelées ""poivre rose"", poussent en grappe sur un arbre des montagnes tropicales, à l'origine en Amérique du Sud. Non piquantes, leur parfum tient à la fois au poivre et au genièvre. Leur douceur sucrée illumine les plats sucré-salé, les salades de fruits, les poissons, les viandes, les farces et les sauces. Un délice en infusion."
