Notre partenaire "Bocaux Locaux" (Julémont) nous propose chaque semaine une soupe de légumes locaux (principalement en provenance de la Ferme 3.0 de Julémont).
Le menu détaillé sera publié chaque semaine sur notre page Facebook et reprendra la composition de la soupe de la semaine
A propos de "Bocaux locaux" :
"Diplômée en diététique en 2013, j'ai réalisé, durant mes études, un travail autour de la pyramide alimentaire avec la volonté de tenir compte de deux facteurs : les saisons et le local. Revoir l'alimentation et changer mes pratiques m'a dès lors permis de partager mon expérience à ma patientèle désireuse de changer ses habitudes alimentaires elle-aussi. Mon premier conseil : oublier les régimes mais plutôt rééduquer son alimentation.
Comment m'est venu l'idée de créer Bocaux Locaux ? Grâce à une patiente !
Au cours d'une séance de rééducation alimentaire, je regarde d'abord ce qui se trouve dans le frigo, et propose ensuite d'ajuster les habitudes en se dirigeant vers des produits locaux et de saison. Pour les accompagner dans ce changement, je leur suggère des recettes adaptées tout en essayant d'élargir leur horizon en cuisinant, par exemple, des légumes oubliés (rutabaga, radis noir, betterave, persil tubéreux, panais,...) qu'on rencontre moins souvent dans les assiettes mais pourtant riches pour la santé. Cependant cette patiente trouvait lourd d'intégrer de tels changements dans son emploi du temps déjà chargé. Je lui ai donc naturellement proposé de cuisiner pour elle, en lui apportant soupes, repas ou même collations.
L'idée est partie de là ; l'envie de partager mon savoir diététique en y joignant ma passion pour la cuisine !"
