Dégustation: 100% Nero d’Avola, vinifié en cuves inox pour exprimer pleinement l’expression pure de ce cépage autochtone. Une couleur rouge prune avec des notes pourpres, des arômes de cerise, de prune et de baies sauvages au nez et en bouche. Les tanins souples en font un vin savoureux et facile à boire. Servir à 16 - 18 ° C avec des plats italiens typiques. Penne all'arrabiata
Aujourd'hui, Aurelio et Barbara Di Giovanna, ainsi que leurs fils Gunther et Klaus, gèrent le domaine viticole de 56 hectares au cœur de la Sicile. Les vignobles sont situés dans la réserve naturelle de Monte Genuardo et sont une propriété familiale depuis cinq générations. Ils n'ont jamais connu de pesticides chimiques et sont certifiés biologiques depuis les années 1990. Des variétés typiques siciliennes, telles que le Nero d’Avola, le Nerello Mascalese, le Grillo, ainsi que des variétés plus internationales telles que le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, sont cultivées sur le domaine.
