L’élevage des poulets fermiers de qualité Gallus Belgus.
Nous travaillons en polycultures- élevages : grandes cultures BIO et poulets de chairs suivant le cahier des charges BIO (Notre exploitation est Bio, mais comme nous commençons l’élevage de poulets, ils ne pourront être labélisés BIO qu’à partir de l’année prochaine).--> Car j'ai changé de prairie donc je me reprends un an de conversion... --'
Des poulets de chairs bio à croissance lente, avec un itinéraire technique ancré sur des valeurs de circularité et de circuit court:
- Coucou de Maline (Belge)
- Entre 81 et 90 jours d'élevage
- Je produis sur la ferme une partie de leurs aliments, je vise à devenir un maximum autosuffisant concernant leur alimentation -> pour aller plus loin : Je vais en France dans 2 semaines pour me former en (1) parcours agroforestier et (2) autonomie en aliment en le faisant nous-mêmes
- La pâture est pensée en agroforesterie
- La fission est réalisée comme ma grand-mère le faisait: au froment trempé dans du lait (de la traite du matin) --> le "persillage" du gras et onctuosité au rendez-vous :-)
- Le fumier est utilisé pour fertiliser les terres, sur lesquels une partie leurs aliments sont produits.
100 % belge & rustique (de la race : Coucou de Malines)
Élevé en plein air à Saive (Liège) dans une ferme familiale
Poulet entier à 15,5 €/kg
