La Mascafia American Pale Ale
La Mascafia est une bière blonde à 6,5% de style « American Pale Ale ». Elle est houblonnée au Sabro qui possède un large éventail de saveurs, notamment des notes de fruits tropicaux, d’agrumes, de fruits à noyaux et même d'écorces de coco. En bouche, on retrouve une amertume prononcée mais éphémère qui laisse place au côté fruité ainsi qu'à des notes maltées qui équilibrent l'ensemble.
Qui sommes-nous ?
"Nous" c'est Éric et Katia : notre histoire a commencé lors d'un atelier de zythologie à Liège, il y a trois ans. C'est à partir de ce moment que notre intérêt pour les différents styles de bières est né. Et un jour, nous nous sommes demandé : au fait, comment brasse-t-on une bière ? Après un premier brassage en kit assez décevant, nous avons décidé d'investir dans une cuve de brassage. C'est donc dans notre garage que nos expériences brassicoles ont débuté. Éric a aussi suivi en parallèle une formation de zythologie pour approfondir ses connaissances sur la bière. Ensuite nous avons poursuivi l'aventure ensemble en suivant des cours de micro-brasserie pour réaliser notre rêve : concevoir nos propres recettes et un jour notre propre brasserie!
Que brassons-nous ?
Après trois années d’essai en 20L de différents styles et plus d'une vingtaine de recettes à notre actif, nous avons élaboré la première Mascafia. Pour commercialiser notre recette en plus gros volume, nous avons collaboré avec le brasseur "Brasseries de Liège" (anciennement Brasse&Vous) dans le coeur de Liège. Leur philosophie de partage et d'expérimentation a rejoint la nôtre.
Pourquoi "Mascafia" ?
"Mascafia" est le nom d'une veine de charbon exploitée à l'époque sur le site du charbonnage du Hasard à Cheratte. Etant originaires de ce village, nous avons voulu mettre en lumière son passé minier. Fermé et désaffecté depuis plus de 40 ans, le Charbonnage du Hasard reste une figure unique et imposante du quartier. La tour Belle-Fleur, située sur les hauteurs de Cheratte, est l’emblème que l'artiste Artéfact a illustré sur notre première étiquette.
