Ce sont les boutons floraux séchés du giroflier qui donnent la « plus jolie des épices ». En clou ou en poudre, son arôme chaud et pénétrant parfume les currys, pains d’épices, oranges, marinades et vins chauds, dont le célèbre hypocras.
Ce sont les boutons floraux séchés du giroflier qui donnent la « plus jolie des épices ». En clou ou en poudre, son arôme chaud et pénétrant parfume les currys, pains d’épices, oranges, marinades et vins chauds, dont le célèbre hypocras.
